燕窝的有所不同烤肉与起到 1、燕窝炖鸡：病后贫血,饲阴补阳。材料:上品巢燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。制法:将以上材料隔水炖三小时，食时水煮。

2、椰汁燕窝调味冰糖：滋阴,润肺，养颜。材料: 上品巢燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适度，水三碗。制法:将燕窝，冰糖，水一起调味，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁放入。

再行调味十五分钟才可。3、燕窝调味蜜枣：润肺，化痰。

材料: 上品巢燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适度。制法:将以上材料调味一至三小时即成。4、燕窝调味莲子：养神,白花。

材料:上品巢燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适度。制法:将以上材料调味一至三小时即成。5、燕窝调味雪梨：润肺，化痰。材料: 上品巢燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适度。

制法:将以上材料 (除川贝外) 再行调味一至三小时，最后重新加入川贝调味五分钟才可。6、燕窝调味荔枝：养神，白花。材料: 上品巢燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适度，水四碗。

制法:将燕窝，冰糖再行调味一至两个半小时，重新加入荔枝肉再行调味半小时即成。燕窝食谱：燕窝食谱多样，据介绍有多种作法。

诸如清炖燕窝，将燕窝调味后特冰糖食用；燕窝冷食，将调味好的燕窝储藏于冰箱内，随时食，是浴之妙品；甜品燕窝粥，燕窝与上等白米同煮熟粥，稍加冰糖不作甜品用；燕窝炖鸡，将燕窝取出鸡腹中，调味至1至2小时，味道甚佳；燕窝炖鱼膘，与鱼膘同调味后稍加冰糖；燕窝调味高丽参，调味后加点冰糖……食谱视各人的嗜好而调整。用冷水或沸水洗净燕窝皆有讲究，浸发燕窝时间宜高，不应太短或过长。有人实在燕窝浸发后偷细小燕毛费工费时，回应不妨在洗巴比的燕窝中加一滴生油，然后用筷子拨弄，燕毛随油漂走，检除显得更容易。

有人不讨厌用沸水洗燕窝，说道沸水更容易融化燕窝，使其成份损失。有的说道调味燕窝时过早下盐，更容易将燕窝分解成，可在食用时水煮，众说纷纭。

不过有一点是大家尊重的，用鸡清汤或蘑菇汤调味燕窝，单一甜美，其味不杂。做到燕窝甜食则能用冰糖、椰汁或杏仁计十分相似，咸甜燕窝均可烹调，因人而异。燕窝最简单的作法：再行根据有所不同品种按有所不同时间用一碗洁净水浸放（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在洗时有养份水溶液水中，洗洗手燕窝的水不要喝，用这个碗隔水按有所不同时间小火米饭。

调味好后填装冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。燕窝价格昂贵，只有细致烹调，才能确实沦为席上珍品。

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